Le lactosérum de lait (déminéralisé) est un lactosérum sucré obtenu après l’élimination partielle des sels minéraux. Le degré de déminéralisation dépend de la quantité de sels retirés. Ce produit, contenant au moins 11 % de protéines, constitue un ingrédient idéal pour la nutrition infantile, car la déminéralisation permet de formuler des recettes proches du lait maternel
Lactosérum Déminéralisé
Lactosérum Déminéralisé
Composition
Protéines11,00 g
Matières grasses1,5 g
Glucides75 g
- Haute stabilité du produit : la réduction du contenu en sels minéraux prolonge la durée de conservation et préserve la qualité
- Faible dépôt minéral : le faible niveau de sels empêche la formation de dépôts sur les équipements, réduisant ainsi les coûts d’entretien
- Polyvalence d’utilisation : adapté à la production de nutrition infantile, de produits sportifs, de produits laitiers et de confiserie
1. Industrie laitière et boulangerie : améliore le goût et la valeur nutritionnelle des produits, augmente l’humidité et améliore la texture des pâtes. Idéal pour yaourts, fromages frais, pains et pâtisseries
2. Nutrition sportive et diététique : source de protéines à faible teneur en minéraux — pour barres protéinées, boissons et compléments fonctionnels
3. Nutrition infantile : goût doux et composition optimale, idéal comme base pour préparations adaptées, bouillies et produits laitiers en poudre
4. Cosmétique : utilisé dans crèmes, masques et shampooings grâce à ses propriétés hydratantes et nutritives
Poudre fine ou composée de particules individuelles et agglomérées de lactosérum sec. De petits agglomérats sont tolérés et se désagrègent facilement sous un léger effort mécanique.
Couleur : blanc à crème, uniforme sur toute la masse
Goût et Odeur : goût lacté légèrement sucré, propre, sans saveurs ni odeurs étrangères
Emballage et stockage
Conditionnement:
Livré dans des sacs kraft résistants avec un film polyéthylène, assurant la protection contre l’humidité, les odeurs et les contaminations. Poids standard du conditionnement — 25 kg.
Stockage :
- Conserver dans un endroit sec, propre et bien ventilé, à une température comprise entre 0 °C et +25 °C
- Éviter l’exposition directe au soleil et aux sources de chaleur
- Humidité relative optimale — ≤ 75 %
- Après ouverture, conserver dans des contenants hermétiques
Livraison et paiement
Notre entreprise garantit un processus d'achat transparent et pratique. Nous avons mis en place un système de commande simplifié permettant à chaque client de sélectionner rapidement les produits nécessaires, de convenir des détails et de recevoir sa commande dans les délais convenus. Découvrez les étapes clés de notre collaboration
01
Passation de commande
Vous sélectionnez les articles et finalisez votre commande en quelques minutes
02
Confirmation de commande
Un gestionnaire vous contacte pour préciser les détails et confirmer la commande
03
Paiement de la commande
Des méthodes de paiement pratiques et sécurisées vous sont proposées
04
Livraison de la commande
Votre colis est expédié rapidement dans un emballage sécurisé
Foire aux questions
01. Combien de temps le produit se conserve-t-il après ouverture?
La durée de conservation dépend du type de produit.
Par exemple, le fromage blanc et le yaourt doivent être conservés au réfrigérateur à une température de +2 à +6 °C et consommés dans les 48 à 72 heures suivant l’ouverture.
Le beurre et les poudres de lait se conservent plus longtemps, à condition de respecter les recommandations de stockage
02. Quelle est la différence entre le lait en poudre et le lait liquide?
Le lait en poudre est obtenu par séchage du lait naturel, tout en préservant ses valeurs nutritionnelles.
Il est plus facile à stocker, occupe moins d’espace et possède une durée de conservation prolongée, tout en conservant protéines, vitamines et minéraux
03. À quoi sert le concentré de protéines de lactosérum?
Le concentré de protéines de lactosérum est utilisé pour enrichir les produits alimentaires en protéines.
Il favorise la récupération musculaire, améliore la valeur nutritionnelle des produits et convient à une large gamme d’applications — des compléments sportifs aux produits laitiers fonctionnels
04. Peut-on utiliser le lait en poudre dans l’alimentation infantile?
Oui, le lait en poudre est largement utilisé dans les formules infantiles et les céréales pour enfants, car il permet de rapprocher la composition du lait maternel.
Il est toutefois essentiel de choisir un produit portant la mention “pour l’alimentation infantile”
05. Le concentré de protéines de lactosérum convient-il aux personnes intolérantes au lactose?
Le concentré contient moins de lactose que le lait classique, mais la quantité varie selon le degré de purification du produit.
Pour les personnes souffrant d’une intolérance marquée, il est préférable d’opter pour un isolat de protéines de lactosérum (WPI), dont la teneur en lactose est minimale
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