Brésil NY2 16/18 FC Santos (Naturel)

Principale Café en grains Arabica (NY2–NY3)

Le Brésil Santos est l’un des cafés arabica les plus réputés et constitue la base du marché mondial du café. Ce café se distingue par un corps bien rond, une douceur naturelle aux notes de caramel, de chocolat et une finale légèrement noisettée. La mention FC (Fine Cup) garantit un grain ayant passé une évaluation sensorielle rigoureuse — douceur, pureté aromatique et équilibre parfait en tasse

Avantage Application Caractéristiques

Qualité supérieure (FC) — validée par un tri minutieux et un cupping professionnel
Profil équilibré aux notes de caramel, chocolat et noisette
Grains de grande taille (Scr. 17/18) — pour une torréfaction homogène et une constance gustative
Très faible taux de défauts (NY2) — conforme aux standards internationaux

1. Idéal pour l’espresso et les boissons à base d’espresso (cappuccino, latte)
2. Excellente restitution aromatique en méthodes douces (V60, Chemex, cezve/turque)

Méthode de traitement : naturelle
Torréfaction recommandée : CITY | moyenne
Amertume : 3/5
Corps : 3/5
Acidité : 2,5/5
Arôme : 3/5

Emballage et stockage

Conditionnement:

Sacs GrainPro – protection hermétique contre l’humidité et les odeurs, poids net : 60 kg
Sacs de jute – emballage traditionnel assurant une bonne aération, poids net : 60 kg

Stockage:

Conserver dans un endroit sec et frais, à une température comprise entre +10 °C et +25 °C.
Le café peut être conservé jusqu’à 6 mois au congélateur dans un emballage hermétiquement fermé.
Éviter l’exposition directe au soleil et les variations brutales de température.
Maintenir une humidité relative inférieure à 65 %.

Livraison et paiement

Notre entreprise garantit un processus d'achat transparent et pratique. Nous avons mis en place un système de commande simplifié permettant à chaque client de sélectionner rapidement les produits nécessaires, de convenir des détails et de recevoir sa commande dans les délais convenus. Découvrez les étapes clés de notre collaboration

Passation de commande

Vous sélectionnez les articles et finalisez votre commande en quelques minutes

Confirmation de commande

Un gestionnaire vous contacte pour préciser les détails et confirmer la commande

Paiement de la commande

Des méthodes de paiement pratiques et sécurisées vous sont proposées

Livraison de la commande

Votre colis est expédié rapidement dans un emballage sécurisé

Foire aux questions

01. Comment choisir la variété de café en grains qui me convient le mieux?

Faites attention au pays d’origine, à l’altitude de culture, au profil aromatique (arôme, acidité, notes de chocolat, de fruits, etc.) ainsi qu’au degré de torréfaction. Par exemple, si vous préférez un goût doux et légèrement sucré, optez pour des cafés du Brésil ou du Costa Rica, de torréfaction moyenne

02. Comment conserver le café en grains pour préserver sa fraîcheur et son arôme?

Conservez le café dans un emballage hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière et des odeurs extérieures. Il est déconseillé de le garder au réfrigérateur ou au congélateur, car la condensation peut altérer son arôme naturel

03. Peut-on moudre le café à l’avance ou vaut-il mieux le moudre juste avant la préparation?

Il est préférable de moudre le café juste avant la préparation afin de préserver tout son arôme et ses qualités gustatives. Le café moulu perd rapidement sa saveur à cause de l’oxydation et de l’évaporation des huiles aromatiques

04. Quelles variétés de café en grains conviennent pour l’espresso et lesquelles pour les méthodes filtrées?

Pour un espresso, privilégiez des cafés au corps dense, aux notes de chocolat, caramel ou noisette, avec une torréfaction moyenne à foncée. Pour les méthodes filtrées, aeropress, V60 ou similaires, optez pour des cafés à acidité fruitée, aux notes florales, avec une torréfaction plus légère

05. Proposez-vous des cafés en grains avec des certifications de qualité et d’origine?

Oui — plusieurs de nos cafés portent des indications d’origine (région, ferme), ainsi que le type de grain et le degré de torréfaction. Nous mentionnons toujours le pays et la région d’origine, parfois même l’altitude de culture et le profil aromatique, afin que vous sachiez exactement ce que vous dégustez

Autres produits

Le café Castillo & Colombia combine les meilleures caractéristiques des variétés colombiennes Castillo et Colombia, ...

Détaillé

Ce lot rare de café colombien a subi une fermentation naturelle de 48 heures, conférant ...

Détaillé

Le Tabi est une variété colombienne unique, issue d’un croisement entre Typica, Bourbon et Timor. ...

Détaillé

L’Orange Bourbon est une variété rare et raffinée d’arabica cultivée sur les plantations d’altitude de ...

Détaillé

La Geisha (ou Gesha) incarne l’élégance et la sophistication à leur plus haut niveau. Ce ...

Détaillé

La Geisha (ou Gesha) incarne l’élégance et la finesse absolue. Son caractère vibrant et raffiné ...

Détaillé

Le Sudan Rume est un café d’exception, riche et complexe, révélant des notes intenses de ...

Détaillé