Le Sudan Rume est un café d’exception, riche et complexe, révélant des notes intenses de pêche, confiture de baies, vermouth rouge, réglisse et chocolat noir. Cette variété, à faible rendement, est reconnue pour son profil aromatique unique, souvent comparé à celui de la légendaire Geisha
Colombie Sudan Rume (Double Anaerobic 32 H)
Colombie Sudan Rume (Double Anaerobic 32 H)
- Haute qualité
- Saveur équilibrée avec des notes de pêche, de confiture de fruits rouges, de vermouth rouge, de réglisse et de chocolat noir
- Grains de grande taille assurant une torréfaction homogène et un goût constant
- Conforme aux standards internationaux de classification
1. Convient à la préparation d’espresso et de boissons à base d’espresso (cappuccino, latte)
2. Torréfié pour une utilisation en machine à café, moka, cezve (ibrik), French press ou infusion directe en tasse
Méthode de traitement: naturelle
Torréfacteur: GIESEN W6
Altitude de culture: 1 800 m
Emballage et stockage
Conditionnement:
Emballé sous vide en sacs de 12 kg, garantissant la fraîcheur et la préservation des arômes.
Conditions de stockage:
- Conserver dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à une température comprise entre +10 °C et +25 °C.
- Le café peut être conservé jusqu’à six mois au congélateur dans un emballage fermé.
- Éviter l’exposition directe au soleil et les variations brusques de température.
- Maintenir une humidité relative inférieure à 65 %
Livraison et paiement
Notre entreprise garantit un processus d'achat transparent et pratique. Nous avons mis en place un système de commande simplifié permettant à chaque client de sélectionner rapidement les produits nécessaires, de convenir des détails et de recevoir sa commande dans les délais convenus. Découvrez les étapes clés de notre collaboration
01
Passation de commande
Vous sélectionnez les articles et finalisez votre commande en quelques minutes
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Un gestionnaire vous contacte pour préciser les détails et confirmer la commande
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Des méthodes de paiement pratiques et sécurisées vous sont proposées
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Foire aux questions
01. Comment choisir la variété de café en grains qui me convient le mieux?
Faites attention au pays d’origine, à l’altitude de culture, au profil aromatique (arôme, acidité, notes de chocolat, de fruits, etc.) ainsi qu’au degré de torréfaction.
Par exemple, si vous préférez un goût doux et légèrement sucré, optez pour des cafés du Brésil ou du Costa Rica, de torréfaction moyenne
02. Comment conserver le café en grains pour préserver sa fraîcheur et son arôme?
Conservez le café dans un emballage hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière et des odeurs extérieures.
Il est déconseillé de le garder au réfrigérateur ou au congélateur, car la condensation peut altérer son arôme naturel
03. Peut-on moudre le café à l’avance ou vaut-il mieux le moudre juste avant la préparation?
Il est préférable de moudre le café juste avant la préparation afin de préserver tout son arôme et ses qualités gustatives.
Le café moulu perd rapidement sa saveur à cause de l’oxydation et de l’évaporation des huiles aromatiques
04. Quelles variétés de café en grains conviennent pour l’espresso et lesquelles pour les méthodes filtrées?
Pour un espresso, privilégiez des cafés au corps dense, aux notes de chocolat, caramel ou noisette, avec une torréfaction moyenne à foncée.
Pour les méthodes filtrées, aeropress, V60 ou similaires, optez pour des cafés à acidité fruitée, aux notes florales, avec une torréfaction plus légère
05. Proposez-vous des cafés en grains avec des certifications de qualité et d’origine?
Oui — plusieurs de nos cafés portent des indications d’origine (région, ferme), ainsi que le type de grain et le degré de torréfaction.
Nous mentionnons toujours le pays et la région d’origine, parfois même l’altitude de culture et le profil aromatique, afin que vous sachiez exactement ce que vous dégustez
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