Beurre 72,5% – Tranivex

Beurre 72,5%

Le beurre 72,5 % est un produit laitier naturel de qualité premium, fabriqué à partir de crème pasteurisée. Ce beurre à teneur réduite en matières grasses (72,5 %) possède une texture douce et une saveur délicatement crémeuse

Composition

Protéines0,6 g

Matières grasses72,5 g

Glucides0,8 g

Avantage Application Caractéristiques

Contient les graisses essentielles au bon fonctionnement de l’organisme
Produit naturel sans additifs artificiels ni OGM
Source de vitamines liposolubles (A, D, E)

1. Cuisine – préparation de crèmes, sauces, bouillies et garnitures
2. Pâtisserie et confiserie – pour gâteaux, biscuits, pâtisseries feuilletées
3. Produits laitiers – ingrédient pour mélanges à tartiner et préparations fromagères
4. Boulangerie – apporte douceur, moelleux et arôme au pain et aux brioches

Masse homogène, dense et plastique, sans friabilité ni traces d’humidité
Couleur : uniforme, du jaune clair au jaune
Goût et Odeur : purs, crémeux, sans goûts ni odeurs étrangères, avec un arôme lacté caractéristique

Emballage et stockage

Conditionnement:
Blocs solides de 20–25 kg, enveloppés dans du papier parchemin ou un film laminé, puis emballés dans un carton ondulé pour garantir la protection et faciliter le transport.

Stockage:
Température de conservation : de 0 °C à -18 °C (selon la durée de stockage).

Durée de conservation :

à 0…+5 °C — jusqu’à 35 jours
à -12 °C — jusqu’à 60 jours
à -18 °C — jusqu’à 120 jours

Conserver dans un endroit propre, sec et bien ventilé, à l’abri du soleil direct et des odeurs étrangères.

Livraison et paiement

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Foire aux questions

01. Combien de temps le produit se conserve-t-il après ouverture?

La durée de conservation dépend du type de produit. Par exemple, le fromage blanc et le yaourt doivent être conservés au réfrigérateur à une température de +2 à +6 °C et consommés dans les 48 à 72 heures suivant l’ouverture. Le beurre et les poudres de lait se conservent plus longtemps, à condition de respecter les recommandations de stockage

02. Quelle est la différence entre le lait en poudre et le lait liquide?

Le lait en poudre est obtenu par séchage du lait naturel, tout en préservant ses valeurs nutritionnelles. Il est plus facile à stocker, occupe moins d’espace et possède une durée de conservation prolongée, tout en conservant protéines, vitamines et minéraux

03. À quoi sert le concentré de protéines de lactosérum?

Le concentré de protéines de lactosérum est utilisé pour enrichir les produits alimentaires en protéines. Il favorise la récupération musculaire, améliore la valeur nutritionnelle des produits et convient à une large gamme d’applications — des compléments sportifs aux produits laitiers fonctionnels

04. Peut-on utiliser le lait en poudre dans l’alimentation infantile?

Oui, le lait en poudre est largement utilisé dans les formules infantiles et les céréales pour enfants, car il permet de rapprocher la composition du lait maternel. Il est toutefois essentiel de choisir un produit portant la mention “pour l’alimentation infantile”

05. Le concentré de protéines de lactosérum convient-il aux personnes intolérantes au lactose?

Le concentré contient moins de lactose que le lait classique, mais la quantité varie selon le degré de purification du produit. Pour les personnes souffrant d’une intolérance marquée, il est préférable d’opter pour un isolat de protéines de lactosérum (WPI), dont la teneur en lactose est minimale

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